Fotoğraf altı yazısı, Hindistan yönetimindeki Keşmir en kaliteli safranın üretildiği bölge olarak bilinir. Safran çiğdem çiçeğinden elde edilir. Fotoğrafçı Abid Bhat, Pampore bölgesinde dünyanın en pahalı baharatının üretimini belgeliyor.
Fotoğraf altı yazısı, Ticari safran üretimi Hindistan, İspanya ve İran'da yapılıyor. Keşmir safranı en iyi ve en pahalı safran olrak bilinir.
Fotoğraf altı yazısı, İlk olarak Yunanistan'da üretilen safranın Keşmir'deki geçmişi yüzyıllar öncesine dayanıyor.
Fotoğraf altı yazısı, Safran tarlaların turistler için de bir çekim merkezi. Mor çiçekli çiğdemler keskin bir koku saçar etrafa.
Fotoğraf altı yazısı, Keşmir'in yaz başkenti Srinagar'dan yarım saat mesafedeki Pampore bölgesinde binlerce dönüm tarla safran ekimine ayrılmıştır.
Fotoğraf altı yazısı, Kadınlar safran yapımı için çiçeğin ortasındaki sarı bölümü topluyor.
Fotoğraf altı yazısı, Yarım kilo safran üretimi için 75 bin çiğdem çiçeği toplanması gerekiyor.
Fotoğraf altı yazısı, İlaç yapımında ve yemeklerde baharat olarak kullanılan safranın cinsel gücü arttırdığını iddia edenler de var.
Fotoğraf altı yazısı, Kuru safranın kilosu üç bin dolar civarında satılıyor.
Fotoğraf altı yazısı, Keşmir'in popüler çayı 'kehwa'yı renklendirme ve tatlandırmada safran kullanılıyor.
Fotoğraf altı yazısı, Tarçın, kakule ve safran gibi birçok baharat kullanılarak yapılan 'kehwa' bal ve badem eşliğinde sıcak içiliyor.
